L’Edam est un fromage au lait de vache. Il aura un goût de noisette, légèrement salé et très doux. 
Avant de le déguster ou de le cuisiner, triez-le une petite heure hors du réfrigérateur avant de le consommer. Une fois en bouche, sa texture souple et tendre laissera rapidement place à une saveur douce et un goût légèrement acidulé appréciés du plus grand nombre.